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雞排的起源
鹽酥雞以及其他肉食炸物，早已存在許久
然而炸雞排在台灣還算比較年輕的小吃
一般認為大約是在1990年代末才自市面上出現
而雞排因為其特殊食用型態及多變化的口感
突破了以往肉食小吃的侷限，所以炸雞排已非
單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位
後來更因為食用時頗具機動性及飽足感
迅速攻佔大街小巷與各大夜市，成為台灣最普遍的小吃之一
而裹上麵粉油炸的雞排。醃漬技術好、油炸時間正確的雞排不但鮮嫩多汁
更是宵夜的最佳良伴。
何謂魔王雞排
當魔鬼與天使水乳交織，迸裂出美麗的火花，滑進那滾燙的油鍋中
當貴妃出浴披著金黃的酥衣，慢慢卸去神秘的薄紗
露出誘人的身軀，這就是魔王雞排！
魔王雞排雞肉經過嚴格篩選，醃漬、裹粉、熱炸
不同以往的雞排裹乾粉方式，使雞排醃漬過後鹹度適中
整個雞排充滿了肉汁的香氣，魔王雞排創新做法
鎖住雞排的湯汁，讓口感更佳！肉質更鮮嫩！
炸得酥香脆的金黃酥衣，輕輕咬一口就可以感受到皮的脆度
皮脆而不油，口感一流！
魔王雞排獨特的地方就是厚切，當咬下雞排的霎那間
完全享受品嘗雞排的真實感！
嚴選食材
魔王雞排除了可貴的不用回鍋油以確保健康外，在雞肉的選
擇上也十分講究，堅持採用新鮮上等雞胸肉，雞胸肉的脂肪
含量較低，且雞肉纖維較長，所以可以捲起來烹調，最適用
於油炸雞排的大小正是保留肉汁的獨到法門，大塊實在的雞
肉經油炸後，表面凝結，才能把肉汁鎖住；若太小，經不起
高溫油炸自然也留不住肉汁，原來客人手中的大雞排正是魔
王雞排抓住食客口味的精髓所在。
吃膩了美式炸雞的皮肉分離或覺得鹽酥雞不夠塞牙縫時，嚐
一塊外皮麵衣呈現透明光澤的魔王雞排，咬起來爽脆、卡啦
作響，肉汁香甜鮮嫩，沁入齒縫舌間，獨特的口味。小心上癮！
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